La mia dedizione al pane è cresciuta proprio

come una pasta di lievito naturale "madre",

che conservo da 25 anni e con cui

preparo tutti i miei lievitati!

Mi sono resa conto ben presto, infatti,

dell'importanza di abbinare in modo equilibrato

il pane ai menù che presento,

servendomi anche di decori di semi, spezie e forme speciali.

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