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La mia dedizione al pane è cresciuta proprio
come una pasta di lievito naturale "madre",
che conservo da 25 anni e con cui
preparo tutti i miei lievitati!
 
Mi sono resa conto ben presto, infatti,
dell'importanza di abbinare in modo equilibrato
il pane ai menù che presento,
servendomi anche di decori di semi, spezie e forme speciali.

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